Super schneller, asiatischer Avocado-Lachs-Bagel
enthält Werbung für bofrost*
Heute Morgen musste es für mich super schnell gehen, denn ich hatte tierischen Hunger. So schlimmen Hunger hatte ich schon lange nicht mehr. Beim Sport war noch alles super gewesen, doch kaum Zuhause angekommen, kam dieses nagende Gefühl im Magen. Normalerweise esse ich gar nicht so früh morgens (10 Uhr) schon etwas, aber an manchen Tagen, so wie heute, habe ich einfach Hunger und brauche etwas zwischen die Kiemen.
Also stand ich in der Küche und wusste nicht, was ich essen sollte. Kennt ihr dieses komisch Gefühl, alles essen zu wollen, sich aber nicht entscheiden zu können? Meine Wahl fiel schließlich nach viel zu langem Überlegen auf ein Restverwertungsgericht. Aus einer noch übrigen, halben Avocado, den letzten Lachsscheiben und leider auch dem bitteren Rest asisatischen Kräuter, habe ich mir schließlich dieses soooo leckere Frühstück gezaubert. Da es so einfach in der Zubereitung war und überraschen lecker geschmeckt hat, habe ich mich dann entschieden noch schnell ein paar Bilder für euch zu machen. Mannoman war das hart!
Lange Rede, kurzer Sinn! Das Rezept findet Ihr gleich hier drunter und die tollen Kräutermischungen von bofrost* , in der praktischen Dose, findet ihr HIER.
Aber jetzt zum wichtigstem, das Rezept:
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Asiatischer Avocado-Lachs Bagel
Zutaten
- Vollkorn Bagel
- 1/2 Avocado
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1,5 Scheiben Räucherlachs
- Salz & Pfeffer
- Bofrost Kräutergarten asiatisch
Anleitung
- Den Bagel mit einem Brotmesser aufschneiden und die beiden Hälfte in einem Toaster schnell aufbacken.
- In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen und mit einer Gabel zerdrücken.
- 2 TL Kräutergarten asiatisch von Bofrost (oder andere Kräuter), sowie etwas Salz und Pfeffer dazu geben und gut unter rühren.
- Mit etwas Zitronensaft abschmecken. Zudem bleibt so die Avocadocreme länger schön grün und frisch.
- 2/3 der Avocadocreme auf einer Bagel Hälfte verteilen.
- 1/3 auf der anderen Bagel-Hälfte verstreichen und mit Räucherlachs belegen.
- Etwas Salz und Pfeffer über die fertigen Hälfte streuen und schon ist euer super leckeres Frühstück fertig!
Nährwertangaben
asiatischer Avocado-Lachs Bagel
Portion: 1 Person
| Menge pro Portion 1 Bagel | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 442 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 16,9 g | 24.6% | |
| Gesättigte Fettsäuren 3,2 g | 15% | |
| Transfette 0 g | ||
| Cholesterin 0 mg | 0 | |
| Natrium 6,9 mg | 0.3% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 46,3 g | 15.3% | |
| Diät-Ballaststoffe 2,8 g | 8% | |
| Zucker 4,9 g | ||
| Proteine 17,9 g | ||
| Vitamin A 2,8 % | Vitamin C 16,6 % | |
| Kalzium 1,4 % | Eisen 2,8 % | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Pünktchens Mama
