Herbstliches Kürbis-Feigen Gemüse

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Kürbis-Feigen Gemüse  – herbstliches Soul-Food aus dem Backofen

Wenn die Tage wieder kürzer werden und die Temperaturen sinken, ist es endlich wieder Zeit für warmes und köstliches Soulfood aus dem Backofen. Passend zur Jahreszeit komm deshalb in meinem leckeren Gemüse Kürbis auf den Tisch, zusammen mit roten Zwiebeln und süßen roten Feigen.

Diese vielleicht erst etwas ungewöhnlich wirkende Kombination passt in Wirklichkeit hervorragend zusammen. Zubereitet mit frischen Thymian und etwas Honig harmonisieren die Zutaten im Kürbis-Feigen Gemüse perfekt miteinander. Die unterschiedliche Konsistenzen machen es spannend zu essen, egal ob als Beilage oder als Hauptgericht. Dank der einfache Zubereitung ist das Kürbis-Feigen Gemüse nicht sehr aufwendig, dafür aber um so leckerer und eine wahre Augenweide! Halt richtig etwas für die Seele…

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Mögliche Variationen 

Für dieses leckere Kürbis-Feigen Gemüse habe ich einen Hokkaido Kürbis verwendet, da bei diesem die Schale essbar ist. So muss der Kürbis nicht aufwendig geschält werden, sondern landet ruckzuck im Backofen. Natürlich könnt ihr auch andere Kürbis-Sorten verwendet, wie zum Beispiel Butternut, dann jedoch nur geschält. Von Spagetti Kürbis würde ich abraten, da dieser beim Garen in eine Spagetti ähnliche Konsistenz zerfällt.

Damit ihr auch wirklich Spaß an den Feigen habt, greift am besten zu Bio-Feigen. Wenn ihr keine Bio-Feigen findet, ist es sicherer, die Schale nicht mit mitzuessen. Entfernt dann das Fruchtfleisch ganz einfach aus der halbierten Feige mit einem Löffel und schneidet es in Scheiben. So esst ihr keine Giftstoffe mit, die auf der Schale der Feigen sitzen könnten. 

Nun aber endlich zum Rezept:

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