Cranberry-Zopf

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Einfacher Cranberry-Zopf – Hefetopf mit fruchtigen Beeren

enthält Werbung für Reishunger

Ich liebe Hefeteig, besonders dieses einfache Grund-Rezept für einen tollen, luftigen und lockeren Hefezopf. Das Rezept überzeug nicht nur mit einem super Geschmack, sondern ist auch wirklich einfach in der Zubereitung. Wer das erste mal mit Hefe arbeitet, kann sich super an diesem Grund-Rezept versuche, es wird sicher gelingen!

Jeder kennt vermutlich den klassischen Hefezopf mit Rosinen. Da in meiner Familie aber keiner Rosinen mag, musste ein Ersatz her. Ich habe mich deshalb für getrocknete Cranberries entschieden. Diese sind nicht so süß, aber von der Konsistenz den Rosinen sehr ähnlich und schmecken meiner Meinung nach soooo viel besser. Perfekt war, dass ich noch welche von Reishunger auf Vorrat hatte. Und ich muss sagen, die Cranberries machen sich verdammt gut im Zopf. Die perfekte Alternative zu Rosinen!

Zopf flechten zur Anfänger

Einen Hefezopf kann man auf viele verschiedne Arten flechten. Dieser Zopf hier ist mein erster Versuch einen Zopf aus vier Strängen zu flechten und ich bin eigentlich sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Als Hilfe habe ich mir dazu ein Youtube Video angeguckt, indem Schritt für Schritt erklärt wird, wie man ihn flechtet. Wer jedoch lieber eine simplere Methode nehmen möchte, kann einfach einen normalen Zopf aus 3 Strängen flechten. 

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!

Cranberry-Zopf

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3 Kommentare

  1. Nicole
    Dezember 20, 2020 / 10:15 am

    Hallo,
    Ich mache dein Rezept jetzt zum zweiten Mal und es ist echt super. Ich komme aber mit einer Stunde Aufgehzeit nicht hin. Der Teig braucht bei mir mindestens zwei Stunden, um ein ordentlich aufzugehen.
    Viele Grüße

  2. Monika
    Mai 26, 2021 / 10:43 am

    Tolles Rezept! Mach ich gerade nach. Eine Temperaturangabe und Einstellung vom Backofen (Umluft oder Ober /Unterhitze) wäre hilfreich.

    • Puenktchens-Mama
      Autor
      Mai 29, 2021 / 4:49 pm

      Hallo Monika,
      ich backe immer auf 190 Grad Ober- und Unterhitze.
      Liebe Grüße
      Heike

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