Oster Mandel Cupcakes – einfaches Rezept

Mandel Cupcakes für süße Ostern – süße Oster-Party

Willkommen im Frühling. Endlich wird es wieder heller und Ostern steht vor der Tür. Es beginnt die Zeit der leichten Gebäcke, pastellfarben und der Osterdekorationen. Genau so und mit diesen Gefühlen sind auch meine süßen Oster Mandel Cupcakes entstanden. Der Teig ist aus gemahlenen Mandeln und eine kleine Note Bittermandelaroma macht die Muffins besonders lecker. Damit aus dem Muffins tolle Cupcakes werden, fehlt natürlich dann noch das Topping, bzw eine köstliche Creme. Aber schon alleine, ohne das Topping, ist dieses weiche Mandelgebäck der Hammer!

Das Topping macht den Mandel Cupcake!

In diesem fall habe ich als Topping eine Art Marshmallow Creme gewählt, welche super weich und köstlich ist und sich perfekt mit den Mandeln im Muffins darunter ergänzt. Weil Marshmallows oft mit frischen Eiweiß zubereitet werden und dass immer etwas heikel ist, habe ich hier ein fertiges Produkt gewählt, welches mit Wasser oder Milch angerührt und dann fluffig weich aufgeschlagen wird. So wird sicher kein Gast krank und alle können die unglaublich zarte Creme genießen!

Die Rosa Glasur verleiht den kleinen Gebäckstücken dann zusätzlich noch eine ganz besondere Noten und gibt es in vielen unterschiedlichen, frühlingshaften Farben. Diese wird auch einfach mit Wasser angerührt und nach kurzer Wartezeit auf den Mandel Cupcakes verteilt. Mein Tipp: Sollte die Glasur zu flüssig sein, kann man sie super mit etwas Puderzucker andicken. Euch ist die Farbe nicht kräftig genug? Ein Tropfen Pinke Lebensmittelfarbe und zack habt ihr ein kräftigen Rosa auf eurem Gebäck!

Tortendeko auch für Mandel Cupcakes?

Die kleinen Hasen und bunten Eier aus Papier auf den Mandel Cupcakes sind eigentlich als Tortendekoration gedacht bzw so in den Internetshops zu finden. Oft sind die als Tortendekorationen bezeichneten Artikel nicht nur dafür verwendbar, sondern auch wunderbar, wie hier zu sehen, für Cupcakes, Muffins und anderes Gebäck zu benutzen. Auch als Streudekoration auf der Geburstags- oder Osterbrunchtisch eigenen sich die kleinen auf Papier gedruckten Motive, da die Stiele oft selber angeklebt werden müssen.

Besser Tesafilm verwenden – so hält die Deko

Bei den Dekoration-Sets, wie hier bei unseren niedlichen Hasen und Küken auf den Mandel Cupcakes, sind oft die Motive aus Pappe oder anderem Material gefertigt und die Stäbe zum in den Kuchen stecken sind lose dabei. Mitgeliefert werden meisten kleine Runde “Klebestücke” die ich nicht definieren kann und die ich aufgeben habe auszuprobieren. Stattdessen klebe ich die Stäbchen einfach mit einem kleinen Stück Tesafilm fest. Das hält super, lässt sich nachher ablösen, so dass man die Motive ein weiteres mal nutzen kann und einfach neue Zahnstocher zum feststecken nimmt.

Trocknen Muffins schnell aus?

Du hast Fragen zu diesem Rezept? Dann schreibe mit diese gerne in die Kommentare und ich werde dir weiter helfen! Ich freue mich von dir zu hören!

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