Marzipancreme zubereiten

1. Den Marzipan in kleine Würfel schneiden.
2. In einem kleinen Topf die Mascarpone und dem Marzipan auf mittlerer Hitz erwärmen und dabei ständig rühren.
3. Den Zucker dazu geben und immer weiter erwärmen, bis der Marzipan sich komplett aufgelöst hat.
4. Die glatte Creme in eine Schüssel geben und kalt stellen.
5. Die kalte Creme zusammen mit dem Frischkäse aufschlagen und das San Apart dazu geben und verrühren, bis die Creme schön streichfest ist.
6. Bis zu Verwendung kalt stellen.

Böden backen

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 2 Backformen mit 20cm* Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten mit etwas Öl.
3. In der Zwischenzeit Zitronensaft und Milch vermischen und bereit stellen.
4. Die Eier nun zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schmauig für mehrere Minuten aufschlagen. Das Öl langsam dazu geben und unterrühren. Das Gleiche mit der Milch-Zitronensaft Mischung machen.
5. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Mohn) vermischen und auf die Flüssigen Zutaten geben.
6. Kurz und gründlich die trockenen und nassen Zutaten verrühren.
7. Den Teig auf die zwei Formen aufteilen.
8. Für 30-35 Minuten backen, bis die Böden durch sind (Stäbchenprobe) aber noch sehr hell sind.
9. Die Backformen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen und vorsichtig mit einer Palette den Kuchen vom Rand lösen.
10. Die Böden nun abkühlen lassen, bin man die Formen mit den Händen anfassen kann. Dann die Böden auf ein Gitter stürzen und komplett auf dem Kopf abkühlen lassen.

Torte stapeln

1. Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte stellen.
2. Den Tortenring, am besten mit Tortenrandfolie ausgelegt, fest um den Boden schließen.
3. Eine dünne Schicht Marzipancreme auf dem Boden verstreichen und mit einem Löffel die Creme am Rand etwas hoch ziehen, damit die Beeren nachher nicht auslaufen.
4. Eine extrem dicke Schicht Blaubeermarmelade (bei mir war es das ganze Glas) darauf verteilen und glatt streichen.
5. Die rechtliche Marzipancreme, bis auf 2 EL, vorsichtig auf der Blaubeermarmelade verteilen und darauf achten, dass möglichst keine Marmelade an den Tortenrand kommt.
6. Den zweiten Boden daransetzen. Ich habe zusätzlich noch 2 EL Marzipancreme, welche noch in der Schüssel war, oben drauf verteilt.
7. Die Torte nun für 2 Stunden, am besten über Nacht (so mache ich es immer), in den Kühlschrank stellen, damit sie stabil wird.

Torte bestreichen & dekorieren

1. Für die Außenschicht 75g des Enchanted Cream Pulvers* zusammen mit 100ml Wasser oder Milch, zu einer super fluffigen und weißen Creme schlagen.
2. Tipp: Wer möchte, kann diese Creme auch ganz einfach einfärben. Wer keine Enchanted Cream* verwenden möchte, kann auch einfach Frischkäse und Mascarpone vermischen, etwas mit Zucker abschmecken und mit SanApart* abschmecken.
3. Die Torte komplett mit der Creme einstreichen. Das geht am einfachsten mit einer Streichpalette. Besonders schön wirkt hier eine rustikale Optik. Diese ist auch besonders einfach, weil die Creme nicht perfekt sauber verarbeitet werden muss.
4. Die Kerzen als erstes in die Torte stecken und danach die Blumen anbringen.
5. Dann die Feen und Schmetterlinge platzieren und die großen Streusel verteilen.
6. Als letztes das Glitzerpulver vorsichtig verteilen.
7. Die Torte am besten kurz vor dem Servieren dekorieren und bisdahin im Kühlschrank lagern.