Spargel-Suppe mit Kartoffeln (vegan)

Kartoffel Spargel Suppe einfaches Rezept

Spargel-Suppe mit Kartoffeln – super cremig und vegan

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Endlich wieder Spargelzeit! Den gesamten Winter fiebere ich immer auf diesen Augenblick hin: Der erste deutsche und regionale Spargel ist endlich wieder erhältlich! Jedes Jahr zelebrieren wir regelrecht diesen Moment und essen wochenlang, zum Leitwesen der Kinder, fast jeden Tag Spargel mit selbst gemachter Sauce Hollandaise und köstlichen Schinken. Dazu ein paar Kartoffel und schon sind die Kinder, zumindest am Anfang der Saison, auch zufrieden. Diesmal wollte ich aber mal etwas anderes machen… und so kam es dann zu dieser wirklich leckeren Spargel-Suppe!

Kartoffel Spargel Suppe einfaches Rezept
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Suppen-Kasper

Ich hatte so sehr Lust auf eine Suppe und deshalb habe ich mir einfach für Mittags eine Spargelsuppe mit Kartoffeln gekocht. Die fertige Suppe habe ich noch mit Bärlauch dekoriert und mit etwas Kartoffel Allrounder von JustSpices bestreut. So sah die Spargel-Suppe wunderschön aus und war dazu noch super köstlich. Die Kartoffeln machen die Spargel-Suppe übrigens so super cremig und sättigend. Das Rezept für meine erste eigene und einfache Spargelsuppe finde ihr HIER

Kartoffel Spargel Suppe einfaches Rezept
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Kartoffel Spargel Suppe einfaches Rezept

Vegane Spargel-Kartoffel-Suppe

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