Cremige Thai-Nudeln – glutenfrei und vegan schlemmen und schlürfen
enthält Werbung/Affiliate Links für Reishunger
Wenn wir schon nicht in die Ferne reisen können, sollten wir doch zumindest von warmen Urlaubsorten und dessen kulinarischen Genüssen träumen dürfen! Besonders einfach geht das mit diesen leckeren und schnell zubereiteten, cremigen Thai-Nudeln. Dank der glutenfreien Reisnudeln und der anderen veganen Zutaten in diesem Rezept, sind die Thai-Nudeln für fast jeden super verträglich.
Aber Achtung: Wer es nicht allzu scharf mag, sollte mit der roten Thai Curry Paste sparsam umgehen und sich Schritt für Schritt an die perfekte Schärfe herantasten. So kann dann wirklich jeder seine cremigen Thai-Nudeln auch wirklich genießen. Probiert es einfach aus und träumt von einer Fernreise, die nächstes Jahr sicher wieder möglich sein wird. Bis dahin: Lasst es euch schmecken, am besten mit Curry!
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Cremige Thai-Nudeln
Schnelles Rezept für köstliche und super cremige Thai-Nudeln. Gesund und ruckzuck fetrig, egal ob scharf oder eher mild, mit roter Thai Curry Paste
einfach-
Vorbereitungszeit: 3 Minuten -
Kochzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 18 Minuten
Zutaten
| 200g Reisnudel Sticks zb von Reishunger * | |
| Rote Thai Curry Paste zb von Reishunger * | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwas Kokosöl | |
| 1 | rote Zwiebel |
| 200 ml | Kokosmilch kalorienreduziert |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Salz & Pfeffer | |
| 2 | Hand voll kleine Tomaten |
| 2 | Hand voll frischer, junger Blattspinat |
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch- Würfel dazu geben.
- Mindestens 2 EL Rote Thai Curry Paste dazu geben und alles kräftig anbraten.
- Mit der Kokosmilch ablöschen und die Gemüsebrühe dazu geben.
- Alles aufkochen lassen und dann die Nudeln dazu geben und für 5 Minuten gar kochen.
- Nochmals abschmecken und gegebenenfalls noch mehr Rote Thai Curry Paste dazu geben, sowie Salz und Pfeffer.
Notizen
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