Zitronen-Soft-Kekse

Zitronen-Soft-Kekse einfaches rezept mit für mandel-zitronen-kekse

Zitronen-Soft-Kekse – die weiche Verführung aus Mandeln

Diese Zitronen-Soft-Kekse habe mir schon viele Nachmittage wirklich versüßt, denn wenn ich einmal angefangen habe davon zu essen, kann ich leider nicht mehr aufhören…. Vor allem sofort nach dem Backen, warm, ja fast noch heiß, schmecken sie mir besonders gut. Ich weiß gar nicht was es genau ist, was dieses Soft-Gebäck zu meinem absoluten Lieblingskeksen macht, aber ich vermute es sind die Mandeln, die für diese unglaubliche Konsistenz sorgen , zusammen mit der frischen Zitrone einfach ein Traum.

Die Zubereitung der Zitronen-Soft-Kekse ist super einfach, man braucht nur einen Schneebesen. Ein Handrührer oder sogar eine Küchenmaschine sind absolut nicht notwenig. So hat man am Ende deutlich weniger sauber zu machen, es ist leise, falls die Kinder schon schlafen und geht super schnell. Die Zutaten werden wie im Rezept beschreiben einfach zusammen gerührt. Danach braucht der Teig eine Stunde im Kühlschrank, bevor es weiter geht. Dass dieses Rezept so einfach umzusetzen ist, ist für mich besonders gefährlich, denn die Versuchung ist zu groß, jeden Tag einfach eine Portion zu backen und heimlich zu essen 😉

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Farbloses Gebäck ist ein Traum vor Blau!

Als Fotograf dagegen finde ich die so leckeren Zitronen-Soft-Kekse nicht gerade besonders toll. Sie sind sehr blass und deshalb ist es relativ schwer, sie besonders ansehnlich aussehen zu lassen. Ein kräftiger, blauer Hintergrund passt jedoch super dazu, sowie leicht orientalische Requisiten. Schon sehen die so leckeren, aber blassen Kekse, nicht mehr langweilig aus, sondern sind zu meinem Lieblingsmotiv der letzten Wochen geworden. Ab jetzt bin ich ein echter Blau-Fan!

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Zitronen-Soft-Kekse

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2 Kommentare

  1. Daniela
    Mai 7, 2020 / 12:12 pm

    Hallo,
    die Fotos sind toll und ich würde diese Kekse gerne backen. Du schreibst, das besonders leckere daran seien vermutlich die Mandeln. In den Zutaten und der Beschreibung sind aber gar keine Mandeln drin. Würdest Du das bitte noch einmal prüfen?

    Viele Grüße
    Daniela

    • Puenktchens-Mama
      Autor
      Mai 7, 2020 / 12:20 pm

      Hallo meine Liebe,

      tatsächlich hatte sich hier ein Fehler eingeschlichen! Natürlich meine ich statt Mehl gemahlenen Mandeln 🙁

      Ganz liebe Grüße,
      Heike

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